Kaj je baker?
Baker je mineral, ki je v telesu prisoten v majhnih količinah. Nahaja se na tretjem mestu, po železu in aluminiju. Pri odrasli osebi je približno 100 mg v glavnem koncentrirano na področjih, kot so jetra, kosti in mišice, možgani, ledvice in srce. Baker je vključen v vsakdanje življenje posameznika, saj je bistveno hranilo v vsakodnevni prehrani in pomaga ohranjati zdravim živčne celice in imunski sistem.
Kakšna je funkcija bakra?
Baker je pomemben za delovanje številnih encimov. Med številne njegove dejavnosti spada tudi uravnavanje metabolizma, telesu pomaga pri pridobivanju energije s kombiniranjem z železom in proizvajanjem rdečih krvnih celic, kosti in vezivnega tkiva. Baker sodeluje tudi v pigmentaciji kože in las, vpliva na delovanje srca in deluje kot antioksidant, zmanjšuje proste radikale, ki lahko poškodujejo celice in DNK.
Katera živila so bogata z bakrom?
Raznovrstno meso, večinoma jetra in ledvice, so najbogatejši viri. Drugi dobri viri so školjke, ostrige, suho sadje, semena, pšenični otrobi, polnozrnata žita, zelena listnata zelenjava, čokolada in stročnice.
Kakšna je priporočena dnevna potreba po bakru?
Ocenjena dnevna potreba po bakru za odraslo osebo je med 1,5 in 3 mg. V vsaki starosti ta količina običajno zadostuje za zdravo in uravnoteženo prehrano.
Kakšne so posledice pomanjkanja bakra?
Neuravnotežena prehrana, malabsorpcija ali prekomerni vnos cinka lahko privede do pomanjkanja bakra. Čeprav je to redko, ima to lahko resne zdravstvene posledice, kot so demineralizacija kosti, krhkost sten arterij, slabokrvnost, težave z vezivnim tkivom, živčne motnje, oslabljeno imunsko delovanje in povečano tveganje za bolezni srca in ožilja ter nevrodegenerativne bolezni. Vsekakor lahko jemanje prehranskih dopolnil pomaga posameznikom z anemijo, vendar je treba vsak vnos opraviti samo pod nadzorom poznavalca zdravstvenega varstva.
Kakšne so posledice prekomernega vnosa bakra?
Prekomerni vnos bakra zaradi velike porabe hrane je redek. Pogosti simptomi lahko vključujejo slabost, bruhanje, drisko in vročino. V hujših primerih lahko preveč bakra privede do hemolitične anemije, ki je lahko usodna. Samo pri redkih primerih, običajno pri otrocih, lahko pride do okvare jeter ali ciroze. Drugič lahko prekomerni vnos bakra zaradi nesposobnosti jeter povzroči stanje, imenovano Wilsonova bolezen. Wilsonova bolezen je redka genetska motnja, ki vodi do kopičenja bakra v jetrih, možganih, očeh in drugih organih, kar povzroča tresenje, težave pri govoru in požiranju, težave s koordinacijo, spremembe osebnosti in hepatitis.
Kaj je ceruloplazmija?
Ceruloplazmin je beljakovina, ki jo kvsebuje baker v krvi. Nizka raven ceruloplazmina lahko kaže na prisotnost bolezni, kot so Wilsonova bolezen, Menkesov sindrom, aceruloplasminemija ali jetrna bolezen v naprednih fazah, pa tudi na podhranjenost. Visoke ravni ceruloplazmina so lahko prisotne v primeru zastrupitve z bakrom, med nosečnostjo, ob kombiniranju peroralnih kontraceptivov ali estrogena, pa tudi pri boleznih, kot so levkemija, Hodgkinova bolezen, sistemski eritematozni lupus, revmatoidni artritis, Alzheimerjeva bolezen, primarna biliarna ciroza, holestaza in vnetje.
