Qu’est-ce que la vitamine F ?
La vitamine F ou oméga 3 est composée d’un mélange de deux acides gras essentiels : l’acide linoléique (LA) et l’acide alpha-linoléique (LNA), auxquels s’ajoutent l’acide arachidonique.
La vitamine F n’est pas produite par l’organisme, mais c’est une vitamine liposoluble, c’est-à-dire qu’elle est stockée dans l’organisme et libérée en petites doses chaque fois que nécessaire. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de le prendre sur une base régulière, comme dans les aliments.
La vitamine F est sensible à la chaleur et à la lumière ; par conséquent, pour conserver sa qualité, les aliments qui en contiennent doivent être protégés de la lumière du soleil et consommés frais ou après une courte période de cuisson.
Quel est le rôle de la vitamine F ?
La vitamine F ou oméga 3 prévient l’athérosclérose en empêchant le stockage des triglycérides et du cholestérol dans les artères. Elle favorise également la perte de poids et la qualité des cheveux et de la peau.
Quels sont les aliments riches en vitamine F ?
La vitamine F ou oméga 3 se trouve principalement dans les huiles végétales (tournesol, maïs, arachide et soja), les huiles de fruits (amandes et noix) ainsi que dans certaines espèces de poissons.
Quels sont les besoins quotidiens en vitamine F ?
Les besoins quotidiens en vitamine F ou en oméga 3 n’ont pas encore été identifiés. On sait cependant que le besoin en acides gras insaturés augmente proportionnellement à la quantité d’acides gras saturés et de glucides consommés. Les acides gras essentiels devraient être pris à raison de 1% des calories totales consommées.
Carence en vitamine F
La carence en vitamine F est très rare ; cependant, elle peut affecter les enfants et provoquer la formation d’une peau sèche et l’écaillage de la peau elle-même.
Apport excessif en vitamine F
Il n’y a pas d’effets secondaires toxiques dus à un apport excessif en vitamine F.
