Czym jest jod?
Jod to minerał śladowy, który jest niezbędny dla zdrowia organizmu. Nasze ciało potrzebuje jodu do produkcji hormonów tarczycy, które są nam potrzebne do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
Jaka jest funkcja jodu?
Jod jest niezbędnym składnikiem hormonów tarczycy i ważnym elementem regulującym funkcjonowanie tych hormonów. Obejmują one kontrolowanie temperatury ciała, metabolizm cukrów, tłuszczów i białek, podstawowy metabolizm oraz rozwój ośrodkowego układu nerwowego i szkieletu, zarówno w czasie ciąży, jak i w dzieciństwie. Jod bierze również udział w innych czynnościach biologicznych, na poziomie układu odpornościowego.
Jakie pokarmy są bogate w jod?
Głównym źródłem jodu są ryby. Również algi zawierają duże jego ilości. Jod jest obecny w różnych dawkach w innych produktach, takich jak mleko, jaja, mięso i zboża. Owoce i warzywa również mogą zawierać jod; jego ilość zależy zasadniczo od ilości jodu w glebie, na której produkty te były uprawiane, stosowania nawozów i sposobu nawadniania. Te zmienne sprawiają, że ilość jodu w owocach i warzywach często nie jest wystarczająca do zaspokojenia potrzeb organizmu. W związku z tym, Ministerstwo Zdrowia wyznaczyło Światową Organizację Zdrowia (WHO), aby stanęła na czele akcji, której celem jest zapobieganie tym uchybieniom poprzez stosowanie soli jodowanej, zamiast zwykłej.
Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na jod?
Zalecane dzienne spożycie jodu dla osoby dorosłej wynosi 150 mikrogramów. Wymagania te mogą być jednak różne, w zależności od wieku. Dawki mogą być wyższe dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, sięgając nawet do 220-290 mikrogramów na dzień.
Jakie są konsekwencje niedoboru jodu?
Niedobór jodu ma kilka negatywnych skutków w zakresie wzrostu i rozwoju i jest głównym modyfikowalnym czynnikiem ryzyka upośledzenia umysłowego. Możliwą konsekwencją niedoboru jodu jest niedostateczna produkcja hormonów tarczycy, co w okresie ciąży i wczesnego dzieciństwa może powodować nieodwracalne skutki uboczne. W czasie ciąży może na przykład prowadzić do poronienia, kretynizmu, spastyczności ruchowej, głuchoty, opóźnień w rozwoju i zwiększonego ryzyka deficytu / nadpobudliwości fizycznej i seksualnej. U dzieci łagodne niedobory jodu mogą powodować obniżenie poziomu IQ. U osób dorosłych niedobór tego minerału może skutkować niedoczynnością tarczycy, często związaną z wolem. Inne możliwe problemy mogą obejmować upośledzenie funkcji umysłowych i wydajności pracy organizmu, a w przypadku przewlekłego niedoboru jodu jest możliwość pojawienia się zwiększonego ryzyka raka pęcherzykowego tarczycy.
Jakie są konsekwencje nadmiernego spożycia jodu?
Nadmierne spożycie jodu może prowadzić do pewnych objawów, wywoływanych przez jego niedobór, w tym niedoczynności tarczycy i woli. Inne możliwe konsekwencje to nadczynność tarczycy, zapalenie tarczycy i rak brodawkowaty tarczycy. Ostre zatrucie zdarza się rzadko, ale jeśli się pojawi, może powodować objawy takie jak: pieczenie w jamie ustnej, gardle i żołądku, gorączkę, bóle brzucha, nudności, wymioty i bieguna, słaby puls, a nawet śpiączka.
Czy to prawda, że przyjmowanie jodu wpływa korzystnie na funkcjonowanie tarczycy?
Tak, to prawda. Hormon TSH, który zwiększa wchłanianie jodu przez tarczycę, reguluje funkcjonowanie tego gruczołu. W ten sposób czyni go użytecznym w stymulowaniu syntezy hormonów tarczycy. Właściwy sposób przyjmowania jodu zapobiega niedoborom, które powodują obrzęk tarczycy podczas próby wchłonięcia tego minerału.
