Czym jest selen?
Selen to pierwiastek występujący w organizmie w niewielkich ilościach. Jest on niezbędny dla organizmu, ponieważ odgrywa rolę w funkcjonowaniu tarczycy i prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.
Jaka jest funkcja selenu?
Wewnątrz naszych komórek, selen pozwala na prawidłowe działanie przeciwutleniaczy komórkowych. Przeciwutleniacze komórkowe pomagają zwalczać szkodliwe cząsteczki w organizmie, znane jako wolne rodniki. Wolne rodniki mogą uszkadzać błony komórkowe i DNA, przyczyniając się z kolei do szybszego starzenia się organizmu i problemów zdrowotnych. Przeciwutleniacze odgrywają rolę w neutralizowaniu wolnych rodników, aby zmniejszyć lub zapobiec uszkodzeniom, które mogą one powodować. Jako część dziesiątek białek, selen często przyjmuje nazwę „białko selenowe” i bierze udział w kilku innych procesach, takich jak synteza DNA w metabolizmie gruczołów tarczycy, przechodząc przez nią w celu ochrony organizmu przed infekcjami.
Jakie produkty są bogate w selen?
Pokarmy bogate w selen to ryby i mięso. Inne źródła to czerwone mięso, produkty mleczne i zboża. Generalnie ilość selenu obecna w żywności pochodzenia roślinnego zależy od tego, ile selenu znajdowało się w glebie, na której uprawiano żywność. Spożywanie różnorodnej, nieprzetworzonej żywności jest najprostszym sposobem na wprowadzenie selenu do diety.
Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na selen?
Zalecane dzienne spożycie selenu zmienia się w zależności od wieku osoby.
● 20 mg dziennie dla dzieci w wieku do 3 lat
● 30 mg dziennie dla dzieci w wieku do 8 lat
● 40 mg dziennie dla dzieci w wieku do 13 lat
● 55 mg dziennie dla osób w wieku powyżej 14 lat
● 60-70 mg dziennie dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią.
Jakie są konsekwencje niedoboru selenu?
Niedobór selenu może zmniejszać funkcję mięśni szkieletowych; zakłócać wytwarzanie czerwonych krwinek, zmieniać pigmentację skóry i włosów, a także zwiększać łamliwość paznokci. Niski poziom selenu, razem z nadmiernym poziomem stresu, może również prowadzić do rozwoju chorób. Takie przypadki mogą obejmować infekcje wirusowe, które mogą być związane z niepłodnością u mężczyzn i mogą pogorszyć sytuację niedoboru jonu, zwiększając w ten sposób ryzyko kretynizmu u dzieci. Niski poziom selenu mają również osoby, które palą papierosy, piją alkohol, przyjmują tabletki antykoncepcyjne lub cierpią na schorzenia, które uniemożliwiają proces wchłaniania się selenu (na przykład choroba Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejące zapalenie jelita grubego).
Jakie są konsekwencje nadmiernego spożycia selenu?
Przypadki zatrucia się selenem przez spożywanie suplementów wiążą się z takimi objawami jak nudności, wymioty, biegunka, bóle brzucha, łamliwe paznokcie i wypadanie włosów.
Czy to prawda, że spożywanie selenu jest dobre dla zdrowia?
Selen jest uważany za minerał, który jest skuteczny i przynosi korzyści zdrowotne danej osobie. Niektóre badania wykazały powiązanie między spożyciem selenu a zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka, zaburzeń funkcji poznawczych, chorób układu krążenia i tarczycy. Jednak jedynie kontynuowanie badań może wyjaśnić możliwą rolę prewencyjną tego pierwiastka. W każdym razie, ze względu na potencjalne skutki uboczne i interakcje z innymi lekami, przed podjęciem suplementów selenu należy się skonsultować z lekarzem.
