Czym jest witamina B6?
Witamina B6 jest częścią tak zwanych witamin rozpuszczalnych w wodzie. Nie są one magazynowane w organizmie i muszą być regularnie spożywane w formie żywności lub suplementów.
Witamina B6 jest wrażliwa na temperatury i może zanikać, jesli temperatura podniesie się. Witamina B6 jest aktywna w trzech formach: pirydoksyny, pirydoksaminy i pirydoksalu.
Jaka jest rola witaminy B6?
Witamina B6 bierze udział w przetwarzaniu aminokwasów, kwasów tłuszczowych i cukrowych. Przyczynia się również do powstawania hormonów oraz białych i czerwonych krwinek.
Witamina B6 odgrywa ważną rolę w tworzeniu bariery immunologicznej chroniącej przed chorobami, stymuluje funkcjonowanie mózgu i zapobiega starzeniu się, dlatego jest stosowana w wielu produktach kosmetycznych.
Jakie pokarmy są bogate w witaminę B6?
Witamina B6 jest obecna w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w białym mięsie, rybach, szpinaku, ziemniakach, warzywach i owocach, z wyjątkiem owoców cytrusowych.
Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę B6?
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B6 jest różne, w zależności od płci. U kobiet wynosi maksymalnie 1.1 mg na dobę, podczas gdy u mężczyzn jest to 1.5 mg na dobę.
Niedobór witaminy B6
Niedobór witaminy B6 jest bardzo rzadko spotykany. Zwykle objawia się w formie apatii, osłabienia fizycznego i psychicznego, bezsenności, skurczów mięśni, zatrzymywania wody i zaburzeń układu nerwowego.
Brak witaminy B6 w organizmie może powodować anemię i powstawanie kamieni nerkowych.
Nadmierne spożycie witaminy B6
Nie są znane żadne poważne konsekwencje wynikające z nadmiernego spożycia witaminy B6, jednak jej nadmiar może powodować silne bóle głowy.