Czym jest witamina D?
Witamina D jest częścią rozpuszczalnych w tłuszczach związków, które są przechowywane w wątrobie i w razie konieczności są uwalniane w małych dawkach. Dlatego też nie jest konieczne regularne przyjmowanie witaminy D, na przykład w formie żywności.
Witamina D występuje w dwóch postaciach: ergokalcyferolu, który można przyjmować w formie pożywienia oraz cholekalcyferolu, który jest syntetyzowany przez organizm.
Jaka jest rola witaminy D?
Witamina D jest syntetyzowana przez organizm głównie poprzez absorpcję światła słonecznego przez skórę. Witamina ta reguluje metabolizm wapnia w organizmie i dlatego też jest przydatna w procesie zwapnienia kości. Witamina D pomaga również utrzymać prawidłowy poziom wapnia i fosforu we krwi.
Jakie pokarmy są bogate w witaminę D?
Witamina D jest obecna w żywności w niewielkich ilościach (w niektórych tłustych rybach, mleku i produktach mlecznych, jajach, wątróbce i zielonych warzywach). Jedynym wyjątkiem jest olej z wątroby dorsza.
Witamina D jest przechowywana w organizmie w dużych ilościach i jest niezbędnym elementem w procesie wzmacniania kości, szczególnie w takich momentach życia jak dorastanie i szybki wzrost, ciąża i karmienie piersią.
Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę D?
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę D jest różne, w zależności od wieku. Zaczyna się od 200 jednostek dziennie dla dzieci i wzrasta do 400 jednostek dla dorosłych (w wieku 51-70 lat). Dla osób powyżej 70 roku życia zalecana dawka wynosi 600 jednostek.
Niedobór witaminy D
Niedobór witaminy D może mieć negatywny wpływ na zwapnienie kości, począwszy od krzywicy u dzieci, poprzez różnego rodzaju deformacje i osteomalację, która zachodzi, gdy struktura kości jest zewnętrznie połączona, ale kości są zmiękczone z powodu niewystarczającej zawartości minerałów. Niski poziom witaminy D może również osłabić zęby i sprawić, że będą one bardziej podatne na próchnicę.
Nadmierne spożycie witaminy D
Nadmierne spożycie witaminy D może powodować zwapnienie różnych narządów, powodując wymioty, biegunkę i skurcze mięśni.
