Ce este beta-carotenul?
Beta-carotenul este un carotenoid pigment de plante (roșu, galben sau portocaliu) care este considerat precursor al vitaminei A (retinol).
Beta-carotenul, ca toți carotenoizii, este solubil în grăsimi, precum și sensibil la lumină și căldură. Se transformă în vitamina A în intestinul subțire și apoi se depozitează în ficat, unde se eliberează treptat, în funcție de nevoile organismului.
Care este scopul beta-carotenului?
Beta-carotenul este vital pentru corpul nostru în ceea ce privește nutriția. Este mai presus de toate un excelent antioxidant, capabil să protejeze organismul de radicalii liberi. Este, de asemenea, o sursă primară de vitamina A, care este esențială pentru văz și creștere, permițând dezvoltării uniforme a oaselor. Se poate presupune că beta-carotenul este recomandat în special pentru creșterea și dezvoltarea copiilor și a tinerilor.
Beneficiile beta-carotenului cresc în cazurile în care este luată simultan cu vitamina C, vitamina E și zinc.
Care alimente sunt bogate în beta-caroten?
Beta-carotenul este prezent în multe fructe și legume cu frunze verzi, inclusiv morcovi și dovleci, precum și în cereale și uleiuri.
Care este cerința zilnică de aport beta-caroten?
Pentru un adult, cerința beta-carotenului variază între 2 și 4 mg zilnic.
Deficiența de beta-caroten
Deficitul de beta-caroten nu cauzează probleme de sănătate, cu excepția cazului în care este asociat cu deficiența de vitamina A, caz în care se poate întâlni: afectarea vederii, creșterea șanselor de a contracta o infecție și creșterea întârziată.
Excesiv aportul de beta-caroten
În rândul fumătorilor, administrarea unor doze mai mari de beta-caroten poate avea ca rezultat un risc crescut de cancer pulmonar, spre deosebire de administrarea de doze care se încadrează în limitele normale.
La femeile care sunt însărcinate sau alăptează, dozele de beta-caroten nu trebuie depășite. În condiții normale, cantitățile excesive de beta-caroten pot provoca tulburări cum ar fi decolorarea pielii sau alte tulburări care pot dispărea numai odată cu scăderea dozei de caroten.
